炒螺丝为什么臭啊？螺丝炒出来怎么是臭的

　　爱吃炒螺丝的人应该不在少数吧，夏天几个好朋友坐一起，吃点烧烤嘬点螺丝，喝喝啤酒，真是有种岁月静好的感觉啊，可是，一到自己动手做就废了，发现螺丝炒完是臭的，炒螺丝为什么臭啊?螺丝炒出来怎么是臭的?是炒螺丝时哪个步骤出了问题吗?


　　吃了一次有臭味的炒螺丝之后，就好像有了心理阴影，内心对炒螺丝逐渐产生了抗拒之感，为什么之前自己做的炒螺丝是臭的呢?关键环节在哪里出错了吗?一般很多人炒螺丝，都不焯水的，都以为，只要把螺丝在水里泡足够长时间，让它吐干净沙子，然后处理干净螺丝就行了，熟不知，制作的时候没有进行焯水这个步骤。


　　正是因为不焯水，省略了这个关键步骤，让炒出来的螺丝又臭又腥。首先买回来的螺丝自然是要清洗干净，然后在水中倒入白酒浸泡几个小时，让螺丝吐干净沙子后剪掉螺丝尾部并清洗***，然后烧水焯螺丝，然后再烹饪炒制。