炒秋葵不焯水能吃吗？吃秋葵一定要焯水吗

　　秋葵相信大家现在并不陌生吧，如今人们越来越注重饮食健康和营养搭配，秋葵也走入大家的生活当中，吃秋葵的人越来越多，而秋葵的做法也是很多的，炒着吃、凉拌吃等等，当然，吃秋葵前是不是要焯水呢?秋葵一定要焯水吗?而秋葵炒之前需要焯水吗?带着炒秋葵不焯水能吃吗?吃秋葵一定要焯水吗的问题，一起聊聊吧!


　　秋葵营养丰富，果中含有大量的粘液，而这些粘液中含有果胶、牛乳聚糖等，口感是很好的，果胶又是可溶性膳食纤维对胃肠很好，并且秋葵富含多种维生素，以及杜汉钙铁磷等矿物质微量元素，对身体好处多多。秋葵可以清热解毒以及润燥润肠。


　　当然，吃秋葵的时候是要焯水的，因为秋葵中含有大量的草酸和鞣酸等，这样的物质会抑制蛋白质吸收以及与钙等矿物质结合生成不易溶的沉淀物等，不仅让营养降低不易吸收，还会加重胃肠负担不易消化，所以，经过焯水处理，会大大降低草酸和鞣酸，让营养更好的被吸收，焯水还能去除一些秋葵的苦涩味，让口感更好哦。